本課程為“空氣調節”用製冷技術，即是此製冷技術是為“空調”服務的。供熱工程由熱源、熱網和熱用戶組成，熱源是為熱用戶服務的。本課程作為空氣調節之“冷源”的一門技術，講述其製冷方法、工作原理、製冷係統的組成、設備構造及其計算、係統設計、運行調節等。
什麽是空氣調節？——使某一特定空間（房間）內空氣溫度、相對濕度、空氣流速、壓力、潔淨度等參數進行人工調節的技術稱為空氣調節，簡稱為空調。對於某一空間，在夏季由於太陽輻射或內外溫差向室內傳進熱量，以及室內人員、燈光、設備產生熱量及濕量而在室內形成熱、濕負荷，若要保持這房間內空氣溫、濕度，就必須要求空調設備將這些熱、濕負荷從室內轉移出去。如何轉移呢？方法是利用溫度較低的介質來吸取這些熱量。
什麽是製冷？——製冷是將低溫熱源（某物體或某空間）中的熱量轉移到高溫熱源中去，使其達到比環境更低的溫度，並使之維持這個溫度的過程。如冷庫、冰箱等。





技術——在某一領域（某方麵）積累的知識和經驗或某方麵的技巧。
所以說，製冷技術就是將低溫熱源中的熱量轉移到高溫熱源中去的知識、經驗或技巧。實現製冷可以通過兩種途徑：利用天然冷源和利用人工冷源。天然冷源是自然界存在的冷源，例如冰、雪、地下水等，可用作食品的冷藏和防暑降溫。我國對天然冷源的應用有悠久的曆史，而且在采集、貯存和使用天然冷源方麵積累了豐富的經驗，直到現在，天然冷源在一些地區仍然得到應用。天然冷源具有價廉、貯量大等優點，而且利用它還不需要複雜的技術和設備。所以在滿足使用要求的前提下，應優先考慮利用天然冷源。但是天然冷源受時間、地區及運輸條件的限製，一般不能得到0℃以下的溫度，而且不易控製和調節。所以天然冷源隻用在防暑降溫和少量食品的短期貯藏方麵。工業生產及科學試驗等對低溫的要求，大都是通過人工冷源來實現。
人工冷源是利用各種類型的製冷機械進行冷量的生產，即利用人工的方法實現製冷。人工製冷需要比較複雜的技術和設備，而且生產的冷量成本較高，但是它完全避免了天然冷源的局限性，特別是可以根據不同的要求獲得不同的低溫。人工製冷可以獲得的溫度稱為製冷溫度。人工製冷能達到的製冷溫度範圍很廣範，從稍低於環境溫度直到接近於零度。http://www.cheerdoll.com