一、選題的目的和意義
我國西部的夏秋季節果蔬資源豐富，同時太陽能資源豐富，西部地區果蔬幹製生產中普遍存在對太陽能利用率低，加工效率低，加工成本高，產品的外觀品質、質量與安全控製差等主要問題。研製一種節能、環保、低價、適用性廣的太陽能果蔬幹燥設備不僅符合當前世界節能環保的要求和趨勢，更能降低生產成本，提高經濟效益，提高產品質量，產生良好的社會效益。太陽能幹燥設備相對自然晾曬提高了衛生條件和產品品質，與其他幹燥設備相比，具有節能、低碳、低成本等優勢。太陽能果蔬幹燥設備十分適於我國果蔬資源的太陽能資源豐富，但交通運輸能力差的西部地區，一次投入，長期受益，有利於增加農民收入，提高資源利用率。
二、研究目標和主要研究內容
1、研究目標
研究開發出一套集熱器型太陽能果蔬幹燥設備，目的在於以太陽能為主要能源將新鮮果蔬加工成脫水產品，利用清潔能源生產衛生條件好，高品質的幹製產品，降低能耗，易於儲存，提高農產品附加值。研究探索不同果蔬產品利用此設備生產所適應的幹燥工藝，為規模化擴大生產提供理論支持和工藝標準。
2、主要研究內容
(1)集熱器的研製開發；初定基本機構後，根據原材料、功能、經濟效益等因素確定集熱器外形尺寸，采光麵積，並對關鍵部件優化設計。
(2) 研究設計集熱係統的總采光麵積，安裝角度和組合方式；使太陽能集熱(5)工藝流程的探討與確定；前處理，幹燥模式，幹燥周期。
三、技術路線
研究設計計劃確定總體方案後，以研製太陽能集熱器入手，確定集熱器基本結構，然後進行集熱器關鍵部件的選型研究，針對吸熱體褶皺紋路，吸熱體放置高度和進出口通道數量分別進行對比試驗，以獲得集熱器的結構參數。下一步對結構優化後的集熱器進行熱性能試驗，獲取其熱性能參數。經過集熱器組合方式試驗後，根據實驗結果確定合適的集熱器組合方式組裝集熱係統，再與相適應的幹燥係統幹燥箱組裝。最後使用組裝好的幹燥設備進行幹燥試驗，並分析結果，對太陽能幹燥設備進行綜合評價。技術路線圖如圖1．9。
 


 
 
 
四、小節
在我國太陽能資源豐富，同時果蔬加工方式傳統的現實情況下，收集太陽能投入到果蔬的幹燥中來，是節約傳統能源，充分發掘清潔能源的契機。本章分析了國內外太陽能幹燥設備的發展現狀，認識到對太陽能利用到農產品幹燥力n-r_中是開發使用新能源的必然趨勢，而當前的研究還隻是試驗階段，研製一種新型的節能環保低價的太陽能幹燥設備十分具有開發潛力。http://www.cheerdoll.com